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          熙祥北派火锅调料系列——来自350年前康熙宫廷御膳房的呼唤

          在2008年的冬天,熙祥品牌创始人张先生,偶然得到了清朝康熙年间宫廷御膳房的火锅蘸料和汤料配方,如获至宝,因在食品行业从业多年,张先生敏锐的察觉到可以将这宫廷里面北方火锅派系的火锅蘸料和汤料,通过现代的食品加工工艺,快速的规模化生产,进而让普通百姓,品尝到350年前宫廷御膳房的味道。所以成立了熙祥食品公司,名字取康熙年间的熙和吉祥如意的祥。但因为配方年代久远距今有350年之久。虽然有配方但也只是一些食材成分和食材的比例,食材下锅熬制的先后顺序,熬制的温度,步骤等等都没有详细记载,而这些却是人们俗称的“秘方”。只有通过现代的科学实验,一次次的去尝试,去揭开这350年前的味道。

          功夫不负有心人,从2009年开始熙祥食品经过了10年的努力,经过了20万人次的口味数据收集,经过了上千种熬制方法的实验,终于熬制出了满足90%以上北方人口味的火锅蘸料和汤料,让350年前御膳房的味道,又流连于今天人们的唇齿之间,真是“旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家”

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